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荔枝
大樹區的原種荔枝來自於中國的紅葉荔枝，現在大部分都是常見的改良黑葉荔枝，和細籽荔枝，初夏就可嚐到誘人的滋味。荔枝為亞熱帶果樹屬無患子科，原產於廣東、福建，於清乾隆期間引進台灣，引進品種有二十多種計有高雄早生、黑葉、糯米茲、玉荷包、桂味、紅荔、三月紅、糖薄、尚書懷、准枝、沙杭、港尾、新興、丁香等品種，其中以早熟小核品種玉荷包為個中極品。玉荷包荔枝生長勢較強，支條具韌性，耐風性強，高屏地區，果實成熟期在五月上旬至六月上旬，比黑葉荔枝早十五天，果實長橢圓形，果棘尖而深，有刺手感，果肉細緻。果實約八分熟，果皮呈紅、黃綠相間即可採收，甜中帶酸的口感最好。
全台灣目前荔枝栽種面積約一萬二千公頃，大樹區栽種面積約二仟公頃，占高雄市的80％，早期以黑葉荔枝栽種較多，但因栽植技術進步，玉荷包荔枝具有皮薄、肉厚、汁甜、籽小等，諸多優點，且價格高，所以其栽種面積逐年增加，為本區農民帶來豐厚財富，更建立大樹區「荔枝故鄉」之美譽。
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