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火炭窯
很多人沒有看過火炭窯，既使看到也不知道它是用來燒火炭的，但火炭窯煙囪冒出嬝娜白煙，炭燻夾雜著濃郁的鄉土味，對大樹區老一輩區民而言，卻是難忘的記憶。
火炭窯的底層是用大塊土角磚砌起來的，窯頂則用沒燒過的小塊土角磚鋪上，火炭窯的上方要用鐵皮或瓦片蓋遮雨棚，否則窯頂不堪雨水侵襲會塌陷。每座火炭窯留有一個窯門，入窯、出窯都是從這扇窯門，相思樹是燒成木炭的最佳材料，其次果樹修剪下來的枝幹。早期大樹區因交通方便且有近兩千公頃荔枝園，每年砍伐許多生長過盛的荔枝樹，這些砍下來的樹枝就送到火炭窯燒成木炭，木炭的生產曾佔全國百分之六十。由於時空環境之改變，目前本區的炭窯業僅剩二位經營者苦苦支撐。以前燒好的木炭趕著出窯，現在卻囤在窯內等待買主。大樹區炭窯業已經歷了興盛而漸趨沒落。
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